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第二十四届中国专利奖揭晓,佛山科学技术学院获奖!

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摘要: - 喜讯 -佛山科学技术学院牵头与华南理工大学、广州派虎科技有限公司合作的专利《一种脉冲电场协同超微粉碎生产强化全谷物粉的方法》荣获第二十四届中国专利优秀奖。该专利聚焦全谷物粉加工行业存在的全谷物粉粒径大 ...

- 喜讯 -

佛山科学技术学院牵头与华南理工大学、广州派虎科技有限公司合作的专利《一种脉冲电场协同超微粉碎生产强化全谷物粉的方法》荣获第二十四届中国专利优秀奖。

该专利聚焦全谷物粉加工行业存在的全谷物粉粒径大、营养利用不充分、淀粉降解及易氧化酸败等,导致口感差、升糖指数(GI值)高、货架期短等行业难题,将脉冲电场与超微粉碎技术相结合,突破现有全谷物粉生产技术瓶颈,从根本上解决全谷物基食品“口感质构差、贮存时间短、功能产品少”的问题,实现:(1)复合物理场处理对全谷物皮层、糊粉层精准破壁,开发低GI值新产品;(2)降低全谷物粉粒径,减少淀粉损伤,增强细腻口感;(3)强化胞内蛋白质-多糖接枝反应,提升营养功能;(4)钝化脂肪氧化酶,延长货架期。

全谷物粉加工关键技术突破后,通过实施许可,围绕该核心技术,在早餐糕点食品,代餐粉和全谷物食品加工等方面新建10多条高附加值综合利用生产线,实现全谷物粉加工及高值化应用。以本专利为核心技术的专利池技术15件,申请PCT4件,承担国家十三五重点研发计划项目课题2项、国家自科基金等项目30多项,发表SCI论文150多篇,其中IF大于10论文30篇,高被引论文12篇。相关成果经同行业多位院士鉴定,认为“整体达到国际先进水平,脉冲电场处理技术达到国际领先水平”。在纽斯葆、好来客集团、国泰食品公司等龙头企业许可应用,目前已生产高品质全谷粉2万多吨,加工健康食品上百万吨,最高日消费民众超200万人,极大地增进了民生福祉。

迈入“十四五”以来,学校扎实推进高水平大学(重点学科建设高校)建设,按照国家知识产权局总体要求,围绕佛山产业布局与发展需求,制定主动服务地方经济社会高质量发展的战略布局与发展规划,不断强化学校优势特色学科与战略性新兴产业深度融合。学校也将以此次获奖为发展契机,持续推动“人人有专利,个个在转化,院院融产业”,坚持知识产权的“高质量创造、高效益运用、高标准 保护、高水平管理” 的发展思路,不断深化知识产权创新、保护、管理、运营和转化体系,切实提升学校专利质量,推动重大科技成果实现应用转化,以学校的高质量发展强化科技创新,助力地方高质量发展。

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